【熊本】一本竹通酉や

Store

店舗情報

店名：一本竹通酉や
住所：熊本県熊本市中央区水道町4-3 DOROビル B1F
電話番号：096-321-6989
営業時間：18時〜24時
定休日：水曜

Instagram

インスタグラム

toriya_ippon_dakedoori

@ 「店主が惚れた西酒造さんの宝山シ

@
「店主が惚れた西酒造さんの宝山シリーズ」

昨年2月、コロナで熊本県が蔓延防止重点措置で、
当店も1ヶ月近く営業休止になりました。

そんな中、店主(焼師)が兼ねてから大好きな芋焼酎の知識をより深めつつ、"当店で、取り扱いが出来ないか"お願いする為、鹿児島県日置市にある西酒造さんの酒蔵を見学させて頂き、製造工程や、蔵人さん(作り手さん)の宝山シリーズへの想いなどを聞かせて頂きました。

その際に、私達の宝山シリーズへの熱い想いをお伝えしつつ、取り扱いが出来ないかお尋ねしたところ、熊本には1軒しかないという"特約店"をご紹して頂けて、こうして晴れてお客様に大好きな宝山シリーズをお届け出来るようになりました。

西酒造さんでは、夏に仕込が始まり、
12月に発送されるのが、"最初の季節限定芋焼酎"
となります。

それが、"初蒸無濾過"はつじょうむろか→写真の一番右
その後に入荷されたのが、
"宝山芋麹全量"ほうざんいもこうじぜんりょう→写真の左から2番目

これから2月には、"綾紫"あやむらさき(紫芋)の芋焼酎が入って来ます！

通年商品の富乃宝山、吉兆宝山も、もちろんそれぞれの美味しさがあり、お勧めなんですが、季節限定の芋焼酎は、
「その時期にしか」手に入りません‼️

是非お見逃しのないよう、
黒板メニューをチェックされて下さい。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#西酒造株式会社
#芋焼酎
#季節限定メニュー

@ 「2月の定休日のお知らせ」いつも

@
「2月の定休日のお知らせ」

いつも一本竹通酉やをご支援頂き
誠にありがとうございます。

2月の定休日が決定しましたので
お知らせ致します！

2月は、大変恐縮ではありますが、
焼師、女将も"熊本城マラソンに初出場"する為、
イレギュラーなお休みとなります。

東京から熊本に移住して、早2年弱で、
初めて体験する"熊本の大イベント"に、
ワクワクどきどきしながら、
定休日に夫婦でランニングをして、
心と身体の準備をしています！

もし、会場でお見かけする機会がありましたら、
温かい声援をよろしくお願い致します！

@toriya_ippon_dakedoori
#2月の定休日
#熊本城マラソン
#初チャレンジ

@
「当店のお席のご案内」

いつも温かいご支援と、ご予約ご来店頂き
誠にありがとうございます。

年明けから、たくさんのお電話やインスタにて、
お席のお問い合わせを頂いているので、
改めて当店のお席をご紹介させて頂きたいと思います。

まず、「カウンター席」は、全部で8席ございます。
カウンターは、なんと言っても、
焼師が一串一串入魂しながら焼いている焼場が、
ダイレクトに味わって頂ける
《当店一押しのお席》となっております！

2名様はもちろん、
3名には、L字の角席をお使い頂けると、
皆さんが顔を見渡せて、会話を楽しみつつも、
ライブ感を味わって頂けます！

4名様以上の方には、「テーブル席」がおすすめです。
テーブル席からも、焼場はご覧頂けます！
5名様なら、お一人様は誕生日席にはなりますが、
テーブルを囲んで、"お誕生日会"や"結婚記念日"
"親睦会"や"送別会"などにもおすすめです！

※記念日プレートやケーキなどは
当店ではご用意できませんが、お客様自身にお持ち頂き、
ケーキやプレゼントなどをお預かりし、ご希望のタイミングで提供したり、ケーキのカットのお手伝いは、喜んでさせて頂きます！

いやいや、「じっくり仲間内と話をしつつ、美味しい焼き鳥が食べたい」または、「うちは、まだ子どもが小さいから、個室で家族の時間を楽しみたい」などのご要望の方には、「個室」がおすすめです！

「個室」は、お座敷になっているので、履き物を脱いで頂く必要はありますが、2名様から3名様(お子様が小さければ合計4名様まで)に、ご案内が可能です！
残念ながら、焼場は見えませんのでご了承下さい。

※個室は、通常は2名様用なので、
狭くなる事はご了承の上でご検討よろしくお願い致します。

どんなお席でも、当店で美味しく楽しく
過ごしていただけるよう、店内もピカピカにして
お客様のご来店をお待ちしています。

また、何か他にもお席のご相談がありましたら、
気軽にスタッフにお問い合わせ下さい。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通り酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#席のご案内
#ライブ感
#カウンター席も魅力的
#人数やシーンに合わせて

@ 「1月の定休日のお知らせ」あけま

@
「1月の定休日のお知らせ」

あけましておめでとうございます！
本年も愛変わらず、温かいご支援を
よろしくお願い致します。

年明けは、6日(金)18時より営業致します。
姉妹店の"藁焼きファイヤー"も同時に
営業再開致しますので、よろしくお願い致します！

今年も"美味しい焼き鳥"と、
"居心地の良いお店"をご提供出来るよう、
スタッフ一同心掛けて日々精進しつつ、
皆様のご予約ご来店を楽しみにお待ちしております。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通り酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#1月の定休日のお知らせ

@
「年末年始の営業日について」

今年度もいよいよあと"1ヶ月弱"となりました。。。

日中は温かくても、夜は急に寒くなり、慌てて厚手の上着やコートをクローゼットから出された方もいるのではないでしょうか？

一本竹通酉やは、今年度も皆様の温かいご支援と、
沢山のご予約ご来店、そしてフォロワーさんにも恵まれ、
営業して参りました！

この場を借りて、改めて感謝を申し上げます。
本当にありがとうございます。

私事ではありますが、4月から"女将"としてお店に立ち、
初めて持った名刺が嬉しくて(保育士時代は、持つことがなかったので)出会う方々に"前のめり"でお渡ししていた私ですが、、、

そんな私も「女将！「ママ！」「千春さん！」など、気さくに呼んで下さるお客様にも出会えて、少しずつ女将としての自覚も高まり、また、日々の頑張る励みも頂きました。
いつもありがとうございます♪

一本竹通酉やは、最後の営業日まで、
心を込めて、お料理、空間、お時間を楽しんで頂けるよう、これからも精進して参ります。

そしてまた来年も、温かい皆様のご支援を賜りながら、
さらなる飛躍の年を迎えられたらと思っております。

これからも、引き継ぎよろしくお願い致します。　

スタッフ一同より

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#日頃の感謝を込めて
#年末年始の営業日のご案内
#末永くよろしくお願いします

@
「12月の定休日のお知らせ」

ご報告が遅くなって、大変申し訳ございません。

12月の定休日が決まりましたので、
お知らせ致します！

なお、1日(木)は、今週となり、急きょ11月30日(水)と
"連休"になります事を重ねてお詫び申し上げます。

また、次の投稿にて、「年末年始の営業日」
についてもお知らせしますので、
ご確認をよろしくお願い致します！

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#熊本焼き鳥
#やきとり
#12月の定休日のお知らせ

@ 「㊗️フォロワー２０００人‼️」

@
「㊗️フォロワー２０００人‼️」

いつも、一本竹通酉やをご支援頂き
誠にありがとうございます😊　

この度、記念すべき
"フォロワー２０００人"という記録に達したので、
ご報告をさせて頂きます‼️

これも、いつもご支援頂いている
皆様のおかげに他なりません。
本当にありがとうございます🙇‍♀️

これからも、ご支援下さる皆様が、
美味しく、楽しく、有意義なお時間を当店で過ごして頂き「来てよかった」とご満足頂き、「また来たいね」と思って頂けるよう、日々精進して参ります。

また、まだご来店はしていないけれど、
期待感で見守って下さっている方々には、
「美味しそう！」「行ったらアレ食べよう!」と
ワクワクして頂けるような発信をしていきたいと
思っております。

11月も後半に入り、朝晩が冷え込むようにもなって来ております。どうか皆様も、お身体をご自愛頂きますよう、
よろしくお願い致します。

また、当店では、焼き鳥はもとより、
旬を味わって頂ける黒板メニューも、
更新しております！

ご来店の際は、是非黒板メニューもチェックして、
召し上がって頂き、美味しく健康になって頂けたら
幸いです。

12月からは、営業時間は、18時から24時に
統一して参ります。
週末(金、土、日、祝前日)は、
ご予約が埋まりやすくなっておりますので、
お早めにお問い合わせをよろしくお願い致します！

営業日は、"お電話"や"インスタ予約"も可能です。
お昼休みや、休憩時間、お仕事終わりなど、
隙間時間にお問い合わせを！

また、定休日には、電話がつながらない為、ご不便をおかけしますが、インスタメッセージからお問い合わせをよろしくお願い致します。

しかしながら、営業中や、定休日は、お返事が遅くなる場合がありますので、お急ぎの方は、是非お電話で！

これからも、皆様の"推しの店"でいられるよう、
スタッフ一同、美味しい料理と、笑顔と元気で
お待ちしております！

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#日頃の感謝の気持ちを込めて
#祝2000人突破

@
「12月から営業時間が変わります‼️」

いつも一本竹通酉やをご支援頂き
誠にありがとうございます😊

暑さが戻ったかと思えば、
"寒っ😖"と肩をすくめる日があったりで、
なかなか衣替えが整わないですが、
皆さまは、体調崩されたりしていないでしょうか？

今日は、皆さまにお知らせがしたくて投稿致します。
写真にあげましたが、12月から営業時間が変わります‼️

今までは、曜日によって、営業時間が異なっていましたが、
"営業時間を統一"する事で、ご支援頂いているお客様が、
よりご予約したり、ご来店しやすくなるのではないか？と
考えました。

また、定休日は、変更はなく、"水曜日を基本"とし、
月に6回お休みとなります。
(年末年始は変更の可能性ありですが😅)

これからも、数ある飲食店のから、
"当店を選んで良かった"と思って頂けるような営業、
おもてなしをしていけるよう、日々精進して参りますので、引き継ぎのご支援をどうぞよろしくお願い致します！

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#12月の営業時間
#営業時間の変更のお知らせ

@ 「㊗️フォロワー1800人」いつも、

@
「㊗️フォロワー1800人」

いつも、"一本竹通酉や"をご支援頂き
誠にありがとうございます。

この度、皆さまのおかげで、
フォロワーが1800人を迎えました！👏👏👏

沢山の方に、当店に興味を持って下さり、
大変嬉しく思っております。

また、ご予約やご来店も増えて来て、
「ずっと来たかったんです」とか、
「すごく美味しかったから、今度は○○(友達、家族など)を連れて来ます！」など、嬉しいお言葉も頂き、
スタッフ一同、日々喜びと励みにつながっています！

これからも、皆さまが数ある飲食店の中から
当店をお選び頂いた"ご縁に感謝"し、
"美味しく楽しく有意義な時間"を過ごしていただけるよう
心掛けて営業して参りますので、引き続きのご支援を、
どうぞよろしくお願い致します。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#日頃のご支援に感謝
#引き続き応援よろしくお願いします
#楽しい時間
#美味しい食事
#居心地のいい空間
#出会いに感謝

@
「11月の定休日のお知らせ」

朝晩が、だいぶ冷え込むようになって来ましたね！
皆さまは、もう衣替えはされましたか？

早いもので、もう10月も"半分"ですね😳
あっという間に年末が、やってきそうです💨💨💨

そんな気持ちも出て来た今日この頃。
来月の定休日をお知らせしたいと思います。

来月は祝日が2回あるので、
定休日や営業日が"変動"します！

2日(水)は、祝前日の為、
「18時から24時まで営業致します」

なので、いつもは水曜日が、定休日ですが、
お間違えのないよう、
予約日のご検討にお役立て頂けたら幸いです。

「もう、ダウンとか、クリーニング出しておかないと？
さすがに早い？」なんて、急な気温の変化にそわそわ😱
している女将ですが、おかげ様で元気に営業させて頂いておりますので、皆さまもお身体ご自愛されつつ、ご予約ご来店のスケジュールを組んで頂けると嬉しいです😊

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#11月の定休日
#営業日と定休日のお知らせ

@
「10月の定休日のお知らせ」

いつも一本竹通酉やにご来店、
また温かいご支援を
誠にありがとうございます😊

長袖がちょうど良くなって来た今日この頃ですが、
皆さまお元気でお過ごしでしょうか？

何度かストーリーではお知らせしておりましたが、
改めて10月の定休日のお知らせをさせていただきます！

10月も、2度"連休"を頂く日がございますので
よろしくお願い致します。

ご予約は、お電話(営業日のみ)、インスタメッセージからも
して頂けます。インスタメッセージは、定休日や、
営業時間中は、お返事が出来ず、
後日対応させて頂く場合がございます。
大変恐縮ではありますが、ご予約のお問い合わせは、
"なるべく早め"にお願い致します。

また、その際は、①お日にち②時間③人数
④お名前フルネーム(ひらがな表記)⑤携帯電話番号を
お伺いし、①から⑤の情報が"全て"がお揃いの上で、
「ご予約完了」となりますので、予めご了承下さい。

ご予約完了後に、お時間、人数の変更は、
予約状況によって、承れない場合もございますが、
ご相談して頂ければ幸いです。

これからも、ご来店頂くお客様が、皆さま健康で、
美味しく、楽しく、有意義な時間を過ごして頂けるよう、
精進して参りますので、引き続きのご支援を
どうぞよろしくお願い致します。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#10月の定休日
＃日頃のご支援に感謝

@ 明日は「中秋の名月」🎑です。 202

@
明日は「中秋の名月」🎑です。

2022年の十五夜は、明日9月10日になります。

「ん？十五夜って日にち変動するの？」と思われた方もいると思うので、ご説明させていただきます！

「中秋の名月」とは、旧暦に当たる秋が、7月から9月で、その"秋の真ん中"である"8月15日"を指します！

ですが、新暦は、旧暦とは違って、
"月の満ち欠け"が基準ではなく、"太陽の満ち欠け"が基準になる為、"1年の長さの基準が異なる"為、
ズレが生じています。

月の満ち欠けの周期は、15日前後と一定ではない為、
例年、変動するのだそうです！

さて、お月見と言えば、お月見だんご🍡ですが、
数は基本的には、十五夜にちなんで15個だったり、
満月の回数に合わせて12個(うるうどしには13個)
にする所もあるのだそうです。

また、茎が空洞のススキ🌾は、
"神様のよりしろ"とも言われ、切り口が鋭い事から
魔除けの意味もあるそうです！

また、これからの豊作を願う意味や、
豊作への感謝を表す為、農産物や、
七草を飾るなどする習わしがあります。

十五夜が終わったら、それら🍠🌰🌽を食すると、
"健康や幸せを得る"とも言われています。

一本竹通酉やでも、なす、オクラ、ミニトマト、
いかだ(ネギ)、焼とうもろこし、しいたけ、エリンギなど、美味しいお野菜串も色々ご用意しております！

みなさんも、健康や幸せを願って、美味しい焼き鳥と共に、お野菜召し上がりませんか？

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#お月見
#十五夜
#中秋の名月
#再確認の季節行事
#豊作を願う
#健康と幸せ

@ 「秋の日本酒が届き始めました‼️

@
「秋の日本酒が届き始めました‼️」

暑かった夏も、少しずつ秋へと移り変わって来た
今日この頃☺️

一本竹通酉やにも、秋が届き始めています‼️

「秋の日本酒って？」と思われる方もいるかと思うので、
一緒に学んでみましょう👍

「秋の日本酒」と一口に言っても、製造方法などによって、
いくつかに分類されます。
 秋の日本酒の代表格とされる
「ひやおろし」は、江戸時代に始まった製造法です。

これは、冬に搾った新酒が劣化しないよう、
春先に加熱殺菌（火入れ）して大桶で貯蔵し、
外気と貯蔵庫の温度が同じくらいになる秋に出荷するもの。

また「秋あがり」という言葉は、
本来はお酒の種類を意味するものはありません。

もともとは夏場に貯蔵しておいた日本酒が
おいしく熟成したことを意味していて、
反対に、熟成が失敗したことを「秋落ち」や「秋さがり」
と言います。
 つまり、日本酒の仕上がり具合を表す言葉だったものが、
転じて秋の日本酒の呼び名になっているのです。

赤とんぼのように、熱燗でも美味しいお酒も
入って来ています！

冷やでキリッと飲むのも良し‼️
熱燗でほっこり飲むも良し‼️

黒板メニューでも、エリンギなど、
秋に美味しい旬も少しずつ増えていく予定です！

食欲の秋を存分に味わって、
心も体も元気に過ごして行きましょう😊👍😆

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#やきとり
#焼鳥
#旬を味わう
#秋の日本酒
#食欲の秋

@ 店主が惚れた西酒造さんの宝山シリ

@
店主が惚れた西酒造さんの宝山シリーズ第4段‼️

「芋麹全量　綾紫(いもこうじぜんりょう　あやむらさき)」

今回は1本限りの"数量限定"です‼️

綾紫は、紫芋の一種で、独特の香りやコクを感じます！

今回の芋麹全量というのは、本来、
米麹とさつま芋で作る芋焼酎を
"さつま芋だけ"で作り上げた逸品です‼️

グラスに注いだ時から、焼き芋のような甘い香りが
嗅覚を酔わせます🥰

ロックはもちろん、この夏には、
ソーダ割りや水割りもおすすめな逸品です！

今まで味わった事がない芋焼酎を知りたい
という方はは必見です❣️

売り切れ御免になりますので、お早目に😊

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#芋焼酎
#芋麹全量綾紫
#綾紫
#西酒造
#店主が惚れた西酒造

@ 「9月の定休日のお知らせ」皆様、

@
「9月の定休日のお知らせ」

皆様、元気に楽しく夏を過ごされていますか？
いつも"一本竹通酉や"をご支援頂き
誠にありがとうございます😊

お盆休みや、夏休みで、9月の予定も視野に入れている方もいらっしゃるのではないかと思い、
少し早いですが、9月の定休日のお知らせを致します‼️

連休が2回ございますので、ご予約ご来店の際は、
こちらでご確認頂けたら幸いです😊

暑さ厳しい熊本県ですが、9月も元気に営業して参りますので、ご予約もご検討よろしくお願い致します‼️

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#9月の定休日
#ご予約お待ちしております

@ 「皆さん！この暑さで、夏バテして

@
「皆さん！この暑さで、夏バテしていませんか？」

梅雨が明けてから、突然雨が降ったり、
かと思えば、焼けるような日差しに、
眩しさを覚えたり、、、

皆さん体調を崩されたりしていませんか？

一本竹通酉やでは、そんな暑さも吹き飛ばす
「健康的な食」も大事にしております🥳

今の時期は、「夏野菜」が旬を迎えています！

当店では、
ナス、オクラ、ししとうは「串」で！

ピーマンは「ピーマンチーズ」で！

トマトは、「トマト味噌と生野菜」
「黄金トマトサワー」で夏野菜をご提供しています‼️

夏野菜には、夏バテを防止する栄養素が沢山含まれています。

ナスは、"抗酸化作用"や
"生活習慣病予防"にも効果的です。

ししとうは、"シミや老化を予防"し、
美肌を保ちたい女性に最適です。
また、"イライラ防止"や"むくみ予防"にも効果的です。

オクラは、
"血糖値やコレステロール値の上昇を抑える効果"や、
"腸内環境を整える効果"が期待できます。

ピーマンには、"美肌効果"
"血液をサラサラにする効果"
"むくみ予防"に効果的です。
"心筋梗塞や脳梗塞の予防に効果が期待できる"とも
言われています。

トマトには"抗酸化作用"
ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」
ということわざがあるほど"栄養価の高い野菜"です。

こんな夏野菜を、当店で美味しく楽しく
召し上がりながら、日々の健康にも役立てませんか？

これからも、皆さまが健康で、楽しい毎日を送れるよう、一本竹通酉やでは、これからも旬をメニューに取り入れながら、皆さまのご来店をお待ちしております！

今日はどんなお客様に出会えるだろう？
ワクワクしながらご来店を楽しみにしています❣️

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#夏野菜
#旬を味わう
#健康のありがたみ
#お客様の笑顔が見たいから

@ 「8月の定休日のお知らせ」いつも

@
「8月の定休日のお知らせ」

いつも一本竹通酉やをご利用、ご支援頂き
誠にありがとうございます😊

今月は、3日(水)、8日(月)、16日(火)、17日(水)、
24日(水)、31日(水)に定休日を頂く事になりました。

夏休みに入った方もいるようですね‼️
久しぶりに明日を気にせず、楽しい夜を満喫できる絶好のチャンスですね🤣

ご予約の際は、📞お電話(営業日のみ)
インスタからもご予約して頂けます‼️

お問い合わせの際は、
①お日にち、時間
②人数(お子様の有無)
③お名前フルネーム(ひらがな表記)
④携帯電話番号
を一緒に教えて頂けますと、
ご予約がスムーズに行えますので、
ご協力をよろしくお願い致します。

なお、📞お電話でのご予約ですが、
「いつかけていいですか？」と、
たまにご質問を受けますが、
営業日であれば、午前中から出勤しておりますので、
"営業時間に限らず"

例えば、お昼休み、ご帰宅前など、
お客様の空いたお時間をご利用いただき、
お問い合わせして頂く事も可能です！

なお、定休日には、申し訳ありませんが、
電話には出られません😵
そんな時はインスタからのお問い合わせが便利です‼️

ただ、インスタは、営業中や、定休日には、
お返事が出来ず、お時間を頂く可能性がある事を
ご了承頂けたら幸いです☺️

これからも、皆さまが、楽しく有意義な時間を
当店でお過ごし頂けるよう、
日々精進して参りますので、
益々のご支援をどうぞよろしくお願い致します🙇‍♀️

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#8月の定休日
#日頃のご支援に感謝

@
「連休のお知らせ」

いつも一本竹通酉やをご支援頂き
誠にありがとうございます！

本日19日(火)20日(水)は、
連日お休みとさせていただきます。

ご予約はインスタからも承っておりますが、
誠に勝手ながら、お返事は21日になりますが、
ご了承の上ご予約を頂けたら幸いです。

その際は、
①日時②人数
③お名前フルネーム(ひらがな表記)
④携帯電話番号
を同時に送って頂けると、スムーズにご案内ご予約
が完了致しますので、ご協力をよろしくお願い致します。

なお、お電話は、21日より承りますので、
よろしくお願い致します。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#日頃のご支援に感謝申し上げます

@
「砂ずり」

皆さんは、"砂ずり"は好きですか？
私(女将)はコリコリした食感が
たまらなく好きです❣️

ところで、砂ずりって"どこの部位"か
皆さんはご存知でしょうか？

答えは、胃の一部で、
「さのう」と呼ばれる部位になります👍

砂ずりの最大の特徴は、
そのほとんどが筋肉でてきていて、
別名「筋胃」とも呼ばれていて、
"たんぱく質が豊富"

砂ずりは、歯がなく食べ物を丸呑みする
鳥類にとって、歯のかわりに
食べ物をすりつぶす役目の器官なので、
"脂肪はほとんどありません"

そのため、他の部位に比べてあっさりめで、
コリコリと硬い歯ごたえなんです。
 そして、砂肝は臭みとりがほとんど必要なく、
下処理も固い部分を削ぎ落とす程度です。
(ちなみに、これが"銀皮"の正体です)

ホルモン系が苦手でも砂肝は
"内臓っぽくない"ので大丈夫という人も多いのですが、
それはこの臭いの少なさもポイントなんでしょうね😊

意外にも砂ずりは健康や美容面にも
嬉しい食品なんです😤😤😤
 砂ずりは亜鉛、ビタミンB12、
鉄分が豊富で、葉酸やコレステロールも
鶏ももなど他の部位より多めに含まれます。

プリン体も多めなので、食べすぎないよう
1日およそ100g程度、焼き鳥なら2本まで
がちょうど良い量になります。
(私はもっと食べたい位好きだけど🤣)
 このように豊富な栄養素のうち、特におすすめは、
新陳代謝に関わる亜鉛、赤血球のもとになる
ビタミンB12です。

砂ずりに含まれる鉄や亜鉛は
ビタミンCと一緒に摂取することで、
吸収量が大幅にアップするとの事ですが、
当店では、ちゃ〜んと"すだち"を絞って
ご提供しています😙

美味しくて、
ヘルシーで、
栄養価が高くて、

と隠れていた魅力満点の"砂ずり"なんです‼️

私も砂ずりの底力を学んだ気持ちになりました😆

知識も加わると、より身体に良さそうな気がするのは、
私だけでしょうか⁉️🤣

ご来店の際には、是非この内容を思い出しながら
召し上がってみて下さい😋

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#砂ずり
#コリコリ食感がたまらない
#意外な栄養素が沢山
#新たな魅力発見

@
「臨時休業のお知らせ」

いつも当店をご支援頂き
誠にありがとうございます。

今月の臨時休業日をお知らせ致します。

なお、ご予約はインスタからも承っております。

休業日には、お返事が出来ず、翌日以降になることもありますが、ご了承頂ければ幸いです。

次回のご来店が楽しみになるような投稿や、
安心してご予約ご来店いただけるよう、
ストーリーやGoogleも並行しながら、
営業時間や情報を発信していきますので、
これからもご支援よろしくお願い致します。

@toriya_ippon_dakedoori
#一本竹通酉や
#酉や
#熊本焼き鳥
#焼き鳥
#焼鳥
#やきとり
#日頃のご支援に感謝申し上げます

さらに読み込む Instagram でフォロー